Description
Зрештою, вчора я відкрила вперше свою стареньку угорську кулінарну книгу. Ні, звичайно, я її раніше відкривала... але там написано все угорською мовою... мені нічого незрозуміло, і всі рецепти без фотографій (у щоденнику у мене є фото цієї книжки)... а прочитати, звичайно, її хочеться... Довелося взяти товстіший, кілограма на 2, словник і який попрацював від самого початку, почала я. :) І не смійтеся, угорська мова - це щось .... Втім, це солодкі тістечка з маком і волоськими горіхами. Я спекла, сфотографувала та розповідаю вам. Рецепт дуже простий.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
300 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Цукрова пудра
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Маргарин
70 г
-
Сметана
200 г
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Мак
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Родзинки
100 г
-
Цедра лимона
1 шт
Cooking
Готовим фарш из грецких орехов и мака. Я измельчила всё на специальном венгерском приспособлении (на фото в моём дневнике можно понять принцип его работы).
Вот так выглядит смесь в измельчённом виде. Очень удобная штучка - 3 минуты, и всё готово.
Изюм замачиваем в теплой воде. Разогреваем духовку до 160 градусов, смазываем маслом и посыпаем мукой форму. Взбиваем яйца с сахаром,
перемешиваем.
Добавляем сметану, тертую цедру лимона и растопленный маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель теста.
Добавляем в тесто нашу смесь из перемолотых мака и орехов, затем подсушенный изюм. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем в форму и ставим в уже разогретую духовку. Время выпекания зависит от толщины формы. У меня, как видите, невысокая. И выпекалось примерно минут 20-30. Но следить нужно, чтобы не пересушить. Я проверяла часто, потому что в книге не было указано время, потому что плита у меня без термометра и потому, что тесто всё-таки не жирное. Боялась, что нечего будет Вам показывать. :)
Достаём пирог, посыпаем смесью из сахарной пудры и ванильного сахара и ждём, когда остынет. Затем нарезаем как пирожные. Вот фото на срезе. В книге ещё советуют украсить вот таким способом: растопить 20 унций молочного шоколада, добавить 1 столовую ложку растительного масла и полить. Белое с коричневым хорошо будет смотреться.
Ну, и так как у нас уже лето в полном разгаре, я вышла на улицу и сфотографировала всё на солнышке... Дарю всем поварятам кусочек солнца и каждому по ромашке... :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.