Description
У Швеції ця страва називається "біфштекс а-ля Ліндстрем", чи то на ім'я мореплавця Ліндстрема Хендріка, який любив таке поєднання продуктів, чи то на ім'я Марії Крістін Ліндстрем, яка нібито придумала цю страву. Котлети - вони і в Африці котлети, але додані варені картопля і буряк. Звичайно, вони дуже корисні через буряки, які, як відомо, є надзвичайно потрібним продуктом для діяльності кишечника, що особливо показано дітям, літнім людям і вагітним жінкам, і всім іншим заодно. Зрештою, це смачно і незвичайно. Запрошую спробувати.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Буряк
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Огірок маринований
4 шт
-
Олія
5 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Наши исходные продукты. Лук используется для подачи, 1 луковица на порцию, как и огурец. Картошка и свекла отвариваются заранее отдельно.
В миску отправляем фарш, картошку и свеклу, натертые на терке, разбиваем яйцо, добавляем соль и черный молотый перец.
Хорошо вымешиваем сначала ложкой, а потом руками до однородности и вязкости. Мокрыми руками лепим 16 небольших котлеток и выкладываем их на доску. Убираем в холодильник.
Пока котлетки охлаждаются, нарезаем кольцами лук и выкладываем его на сковороду с растительным маслом.
Обжариваем лук до легкой золотистости
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем свободно половину котлет. Обваливать котлеты не надо ни в чем, всё таки это по определению бифштексы... Жарим котлетки с обеих сторон до румянца, потом убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и томим ещё около 7-10 минут.
Раскладываем котлетки по тарелкам, по 3-4 котлетки на порцию. Подаем обязательно с жареным луком и маринованным огурцом. Приятного!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.