Description
Вітаю всіх дорогих кухарів з Вербною неділею! Ніколи не пекла "Наполеон", але на роботі попросили принести торт, щоб відзначити одну подію. Довелося викручуватись, бо пост і магазинні торти мені не підходять. Дуже вчасно побачила на одному сайті рецепт цього смачного торта. Він настільки ніжний, що буквально тане у роті. Залишається тільки приємний мигдально-лимонний післясмак крему. Ще однією з безперечних переваг цього торта є його маложирність. На весь торт витрачається одна склянка олії. Так що його шматочок можу дозволити собі навіть дівчата, які сидять на строгій дієті. За всіх своїх смакових та дієтичних якостей цей торт дуже доступний і не завдасть помітної шкоди Вашому гаманцю! Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3-4 стак.
-
Олія
1 стак.
-
Лимонад
1 стак.
-
Горілка
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Мигдаль
100 г
-
Цукор
1,5 стак.
-
Крупа манна
1 стак.
-
Лимон
1 шт
-
Лікер
1 ст. л.
-
Ванільний цукор
20 г
-
Вода
1 л
Cooking
Чтобы постное тесто слоилось, нам необходимо смешать эти три жидкости в указанных пропорциях.
Добавьте муки и соли. Муки может понадобиться больше, чем я указала; необходимо, чтобы получилось крутое тесто. Скатайте тесто в шар и оставьте его на столе, накрыв миской, на полчаса отдохнуть. Тесто набухнет и созреет.
Пока тесто созревает, займемся кремом. Миндаль надо залить кипятком на 30 минут.
Тесто созрело. Его надо разделить на равные кусочки (у меня получилось 17 шт).
Выпекать на сухом противне при максимальной мощности духовки минут по 5 до порозовения. Два коржа поджарьте сильнее для крошки. Я выпекала на бумаге для запекания, на ней же и раскатывала, так проще и быстрее.
Миндаль необходимо очистить от кожицы. Пропустить миндаль через мясорубку. Добавить в кашицу сахар и залить 1 литром кипятка. Можете процедить, если не хотите, чтобы попадалась миндальная крошка. Я этого не делала. Доведите до кипения миндальное молоко и всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Варите до загустения.
С лимона срежьте цедру (я натерла на терке), снимите белый слой, нарежьте ломтиками и удалите семечки. Пропустите лимон и цедру через мясорубку.
Смешайте лимонную кашицу с охлажденным кремом, добавьте ликер и ванильный сахар, все хорошенько взбейте.
Коржи получаются воздушные и хрупкие.
Щедро прослоите коржи кремом, чуть прижимая каждый последующий корж. Поджаристые коржи раскрошите и обсыпьте крошкой торт.
Торт должен пропитываться минимум 12 часов! У меня стоял 24 часа. Поверьте, Ваше ожидание окупится с лихвой. Тортик вкуснейший!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.