Description
Шашлик по-туркменськи готується з рубаного м'яса. Брати треба баранину чи свинину. Технологія шашлику туркменською дуже нагадує приготування люля-кебаб. Смак і зводить з розуму запах не залишать нікого байдужим! Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Кріп
1 пуч.
-
Кінза
1 пуч.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Подготовим фарш. Я взяла готовый, но вы можете сделать дома сами (если хотите).
Укроп и кинзу мелко порубить.
Добавить к фаршу зелень, соевый соус, соль, перец и яйцо.
Хорошо вымешать в течение 3-х минут. Чтоб мясо хорошо держалось и не падало с шампуров, его нужно хорошо отбить! Берете в руку часть фарша и бросаете его назад в миску, и так минут десять.
Приготовить угли. Фарш налепить на шампура. Если он все-таки пытается отвалиться от шампура, не бойтесь, продолжайте формировать продолговатую котлетку, проворачивая шампур в руке, пока она не будет хорошо держаться на шампуре.
Шашлык жарить на горячих углях, в первые минуты повернув несколько раз, чтобы мясо хорошо схватилось. Муж отогнал меня от мангала, чтобы не мешала, и шаг этот я не сфотографировала, простите.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.