Description
Скажу одразу, звідки і чому так називається, не знаю. Рецепт давно гуляє інтернетом. Я дуже здивувалася, що такого святкового смачного пирога немає на сайті. Заповнюю прогалину.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Масло вершкове
65 г
-
Цукор
65 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Фундук
150 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Груша
300 г
-
Джем
4 ст. л.
-
Шоколад темний
100 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Вершки
50 мл
Cooking
Пирог выпекается из двух видов теста. Готовим тесто №1 : просеянную муку, холодное сливочное масло, натертое на терке, сахар, яйцо и разрыхлитель соединить в миске, быстро перемешать до однородной массы, выложить в форму, распределить по всему периметру (мокрыми руками) и убрать в холодильник.
Орехи подсушить в духовке, измельчить блендером. Включить духовку на разогрев и начать готовить тесто №2.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
Добавить яйца, по одному, тщательно вымешивая после каждого.
Добавить измельченные орехи, муку просеянную и разрыхлитель. Вымешать.
Груши вымыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Достать из холодильника форму. На тесто №1 разложить груши.
На груши разложить 2 ст. л. грушевого джема или посыпать сахаром ( 1 - 1,5 ст. л. ).
Поверх груш и джема распределить тесто №2.
Выпекать пирог при 180 градусах, 50 - 60 минут, до сухой лучинки. Готовый пирог остудить на решетке.
Приготовить ганаш : на водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, смешать, влить кипящие сливки. Тщательно смешать. Слегка остудить. Залить остывший пирог, украсив сверху оставшимся джемом или по Вашему желанию. Дать пирогу часок для настаивания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.