Description
Сьогодні працюємо з найсмачнішим пісковим тестом, з якого покажу 2 варіанти випічки. Почнемо з печива, а начинка з нового врожаю чорниці та моєї заготовочки-чорничного джему, але цілком підійде і заморожена чорниця і навіть сушена, яку попередньо зашпарюємо.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Чорниця
5 ч. л.
-
Джем
3 ч. л.
-
Жовток яєчний
0,5 шт
-
Олія
0,5 ст. л.
Cooking
Начинаем готовить тесто сразу на 2 варианта выпечки. Смешать просеянную муку с сахаром мелким.
Вбить яйцо крупное.
Масло кусочками, которое достаём заранее из холодильника.
Растираем вначале ложкой.
Затем руками, пока не склеится колобок, который убираем в холодильник на полчаса или дольше.
Перед готовкой достать, отрезать часть поменьше и раскатать, припылив доску мукой. Тесто очень ранимое, норовит прикрепиться к скалке, но такое вкусное, что хоть ешь в сыром виде.
Ищем на кухне стаканчик с тонким краем и вырезаем им кружочки четным числом.
Из половины кругов рюмкой вырезаем серединки. Из серединок получится отличное мини печенье!
Переносим сплошные большие круги в смазанную форму. У меня тефлоновая.
Желтком смазываем края.
Переносим на них кружки с отверстием, выравниваем.
Для начинки в центр насыпать свежую чернику одним слоем.
Полить на ягоды по 0,5 ч. л. черничного джема свежесваренного.
Мини кружочки расположить рядом или выпекать отдельно.
Смазать верх снова желтком.
Выпекать минут 15-18 при 180*.
Перенести остужаться на тарелку.
Заварить свежий кофе...
И можно приступать к дегустации.
Печенье довольно сытное, вполне хватит на чашечку кофе! Также складываем его стопочкой и берём его с собой-начинка не вытечет!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.