Description
Піст не привід сумувати. Готуємо смачні молдавські плацинди з пісного листкового тіста, з молодою зеленню та капустою. Почнемо...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
10 стак.
-
Олія соняшникова
2 стак.
-
Вода
2 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Цибуля зелена
2 пуч.
-
Кріп
2 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
Наливаем 2 стакана воды и 2 масла в миску. Добавляем соль
Просеянную муку добавляем постепенно и размешиваем.
Когда вся мука всыпана и тесто хорошо вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем на пол часа в сторонке.
Готовим начинку из свежих овощей.
Шинкуем капусту и солим ее. Мешаем и оставляем чтоб выпустила сок.
Нарезаем лук
Мелко режем укроп
Пришло время заняться тестом. Выкладываем его на стол. Не надо муки. тесто масляное и не прилипает ни к рукам ни к столу.
Разделяем его на 4 равные части
Каждую часть раскатываем и смазав маслом складываем конвертом. Смазываем маслом все стороны.
В итоге получаем вот такой конверт
Снова раскатываем и снова смазываем и складываем. И так 3 раза. В итоге в разрезе видим что тесто слоенное.
Вернемся к начинке. Отжимаем сок из капусты и удаляем его. Капусту смешиваем с зеленью. Пробуем на соль. Добавляем черный перец.
Каждый из 4 колобков теста делим еще на 2. Раскатываем очень-очень тонко. Тесто податливое. Накладываем начинку
Заворачиваем в колбаску, прищемляя края. Стараемся завернуть как можно плотнее
Колбаску сворачиваем улиткой и выкладываем на противень, на пергамент.
Получилось 4 постных плацинды. Теперь смешиваем оставшуюся начинку с двумя яйцами
Делаем точно такие же "улитки". В противень с постными плациндами я положил лаврушку, чтоб не перепутать))). Отправляем оба противня в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. У кого духовка печет неравномерно верхний и нижний противень, следим, меняем местами. В итоге получаем вот такие плацинды. Приятного аппетита. Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.