Description
Дуже красиві, наче пошарпані, шматочки курки просто тануть у роті! Соковиті, м'які, в міру солодкі, трохи гострі! Дуже смачні, особливо із соусом на основі імбиру. Наггетси хоч і ситні, але не помічаєш, як з'їдаєш цілу тарілку! ;)
Ingredients
-
Філе куряче
800 г
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
0,5 стак.
-
Паприка солодка
2 ст. л.
-
Перець білий
2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Імбир
2 ч. л.
-
Сіль
1,5 ст. л.
-
Каррі
1 ст. л.
-
Перець запашний
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Орегано
-
Олія
0,5 л
Cooking
Филе нарезаем на порционные куски. Внимательно посмотрите на фото, примерно так! Я делала на глаз, но приблизительно 2х8 см, толщина 1 см. Сильно крупными быть не должны, но больно маленькими тоже - получатся сухими.
В чашке делаем маринад: разбиваем яйца, взбиваем с солью. Выливаем полстакана молока.
Начинаем взбивать.
Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), соль и паприку.
Взбиваем до состояния жидковатой сметаны. Я обычно обхожусь без всяких добавлений.
Окунаем кусочки филе в маринад и даем настояться минут 15-20.
В оставшуюся муку кладем паприку, имбирь, белый и красный перец.
Добавляем остальные приправы: соль, карри, душистый перец, куркуму, хмели-сунели и орегано.
Все хорошо перемешиваем и перекладываем в двойной целлофановый пакет. Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Чтоб все кусочки утонули в нем.
Пока масло закипает, кладем несколько кусочков филе (у меня по 5-7) в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается равномерно смесью.
Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Повторюсь: мясо должно полностью погрузиться в масло, иначе они не УВЕЛИЧАТСЯ В ОБЪЕМЕ! Жарить минуты три при указанных размерах, с каждой стороны.
Наши золотистые и сочные наггетсы готовы! )))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.