Description
Дуже цікаве формування булочок з начинкою, яке я побачила на одному з японсько-китайських сайтів. Поспішаю з вами поділитися. Булочки з курячою печінкою - це дивовижна випічка, яку можна поставити на святковий стіл або взяти на пікнік.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Кефір
200 мл
-
Сметана
100 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Дріжджі
5 г
-
Цукор
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Печінка куряча
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
50 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Фісташки
25 г
Cooking
Мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Печень режем на кусочки и добавляем к луку. Солим по вкусу и добавляем столовую ложку муки без горки. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Жарим на большом огне 2 минуты и вливаем молоко (столько, чтобы начинка не была жидкой, но печень смогла потушиться, мука смешается с молоком и загустеет).
Добавляем в печень соевый соус"Kikkoman" и тушим до готовности на среднем огне, постоянно перемешивая.
Теперь, когда начинка готова, приступаем к тесту. Тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно приготовить и обычным способом. В ведёрко хлебопечки согласно инструкции выкладываем: сметану, кефир, масло сливочное (размягченное), яйцо (желтки), муку (просеиваем и взвешиваем), сахар, соль и дрожжи.
Ведёрко помещаем в хлебопечку включаем режим"Тесто" - готовится 1 час 30 минут. После того, как тесто будет готово достать его из хлебопечки и начать разделывать.
Разделываем тесто примерно на 12 равных частей. Сформируем колобки и даём минут 10 полежать под салфеткой. Затем берём колобок, раскатываем его слегка, не тонко. Кладём начинку на середину и защипываем, как мешочек.
Переворачиваем его, приплюснув. И надрезаем ножницами по бокам. Делаем 8 надрезов.
На противень застеленный бумагой для выпекания выложить булочки. Ставим их в духовку на 10 минут нагретую до 50 градусов. После того, как булочки подойдут, смажем их яичным желтком смешанным со столовой ложкой молока и посыпаем в середину молотые фисташки. Ставим булочки в духовку для выпекания на 20 минут при температуре 180 градусов.
Через 20 минут булочки готовы!!!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.