Description
Я ніколи не була у Туреччині. Та й взагалі за кордоном. І якби не Оля, напевно, так і залишилася б байдужою до подібних рецептів. Але випадок привів мене на цей сайт, і тут я відкрила для себе всю красу цієї кухні. Сьогодні я хочу поділитися з вами східною насолодою – кронфла. Воно дуже схоже на квіти. А зараз так хочеться ВЕСНИ.
Ingredients
-
Джем
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
50 г
-
Горіхи
75 г
-
Какао-порошок
Cooking
Ингредиенты.
В основном рецепте идет сок апельсина, разведенный водой, но джем от "Махеев" прекрасно его заменяет. Джем "Махеев" положить в стакан и влить 1/2 стакана холодной воды, размешать.
Масло растопить. Влить его в муку и перетереть, чтобы получилась крошка.
Потихоньку вливаем апельсиновую воду и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на 30 мин.
Пока тесто отдыхает, делаем начинку. В оригинале идет миндаль, но у меня было его маловато, и я добавила фундук и немного грецких. Покручиваем орехи в небольшие кусочки. Добавляем сахар, перемешиваем и по чайной ложкой вливаем апельсиновую воду. Начинка не должна стать сырой, нам надо, чтобы из нее можно было слепить комочек.
Полчаса прошло и мы раскатываем наше тесто толщиной 2 мм, формируя в процессе прямоугольник. Теперь разделить его на квадраты со сторонами примерно 10 см.
Теперь каждую сторону в середине надрезаем, не до конца. Из начинки делаем шарик и кладем в середину.
Теперь формируем цветок. Для этого сначала соединить наверху все углы квадрата.
Затем соединяем нижние углы. Если плохо будут слипаться, смажьте края жидкостью (вода, сок, белок и т. д.)
Противень застелить бумагой и выложить цветочки. Выпекать при 180*С 10-15 мин. НЕ БОЛЕЕ. Иначе пересушите. Они остаются белыми.
Вынуть, остудить и посыпать какао. (В оригинале сахарной пудрой.)
Разрез.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.