Description
У ролі трьох друзів – помідор, огірок та перець. Є ще й лук, але він злий і вони з ним не дружать... Жарт! Все добре поєднується в одну смачну компанію. Під час посту відкрити баночку такого салату до відвареної картоплі – вже казка, а вже до м'яса чи риби – слів немає. Пропоную Вам зробити таку заготівлю, а взимку насолоджуватись.
Ingredients
-
Помідор
2 кг
-
Огірок
2 кг
-
Перець болгарський
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Цукор
180 г
-
Олія
100 мл
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
Cooking
Заранее приготовить банки и крышки : вымыть и простерилизовать. Овощи и зелень вымыть, почистить, нарезать. Это самый длительный процесс, но сегодня есть терки, комбайны, измельчители. Советую ими и воспользоваться. Выложить овощи в 8-10 л. кастрюлю. Добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Перемешать.
Дать постоять 15 минут. За это время овощи дадут сок, возьмут соль и сахар. Затем влить масло и еще раз перемешать.
Поставить на огонь, дать закипеть. Варить 15 минут при медленном кипении, пару раз перемешать. В конце влить эссенцию, перемешать и горячим раскладывать по банкам. Закатать, остудить "под шубой".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.