Description
Це одна з моїх найулюбленіших корейських страв. Часто замовляли його в рестаранах і я дуже хотіла знайти рецепт, який не занурився за смаком. Це саме він. Від локшини в рестраранах взагалі не відрізнити:). Тепер готую чапчею викривально вдома і всі, хто його пробував просто у захваті. Страва прийнято їсти холодною, або при кімнатній температурі, а мені подобається теплим :-). Це найкласичніший рецепт, а ви самі можете підлаштовувати собі до смаку.
Ingredients
-
Локшина
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1
-
Морква
2
-
Печериці
250-400 г
-
Шпинат
3 стак.
-
Соєвий соус
1/2 стак.
-
Олія кунжутна
3.5 ст. л.
-
Часник
1 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Залить лапшу горячей водой и дать постоять 10 минут. В этот раз я использовала тонкую лапшу и хватает ее только замочить. Если вы используете потолще, то после замочки надо ее еще отварить в кипяшей воде минуты 3-4.
Нарезать лук, грибы, натереть морковь, всполоснуть шпинат (если используете). Мне нравится больше с ним, но некоторые предпочитают его не использовать в блюде.
Смешать соевый соус, кунжутное масло (оно обязательно должно быть именно кунжутным), сахарный песок, чеснок, кунжут, перец (я предпочитаю очень острый чапчей, а вы кладите по вкусу)
На большой сковороде, разогреть 1 ст. л. кунжутного масла. Жарить на нем лук, морковь, грибы -5 минут. Добавить шпинат и еще 3 минуты (не пугайтесь, что его много. Он сильно уменьшится в обьеме).
Лапшу слить, добавить в сковороду с овощами. Затем добавить смесь из соевого соуса. Все хорошо перемешать и дать покипеть на среднем огне 5 минут, или до того как лапша впитает в себя соус.
Принятно подавать в холодном виде, но я предпочитаю теплую лапшу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.