Пиріг "Дихання осені"

Description

За вікном осінь.. пора яскравих квітів.. соковитих.. стиглих.. ароматних і смачних фруктів... легке ніжне листкове тісто і величезна кількість фруктів (соковиті груші.. хрусткі яблучка.. ніжні нектарини).. трохи родзинок, горіхів і печива з медом, цедро мало, а начинки багато, що ті, хто не їсть борошняне можуть дозволити собі шматочок пирога, тісто можна віддати коханим чоловікам, а собі залишити найсмачнішу начинку БЕЗ ЦУКРУ! приготування настільки просте, а результат такий хороший, що цей пиріг вартий того, щоб Ви його спробували. Відчуйте смак та аромати осені!!

Ingredients

Тісто листкове

1 упак.
Яблуко

800 г
Груша

250 г
Нектарин

1 шт
Родзинки

70 г
Горіхи

30 г
Печиво

30 г
Кориця

1 ч. л.
Мед

2 ст. л.
Цедра лимона
Крохмаль

3 ст. л.
Мак
Яйце куряче

1 шт
Молоко

1 ст. л.
Цукрова пудра

Cooking

Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать маленькими кусочками изюм залить кипятком минут на 10 (пока будем заниматься чисткой и резкой фруктов, главное - сильно не увлекаться пробой ароматнейших даров осени) нектарин порезать такими же кусочками, как яблочки и груши.

В яблоки влить лимонный сок, чтобы у яблочек появилась дополнительная приятная кислинка и они не потемнели, добавить тертую цедру, пару ложек вкуснейшего меда и все хорошенечко перемешать.

Теперь можно в большой чашке смешать все фрукты и изюм..приправить корицей..наша начиночка почти готова..осталось только несколько штрихов.

Орехи и печенье крупно измельчить, для этого достаточно орехи подавить плоской частью лезвия ножа и крупно поломать печенье или слегка поколотить скалкой.

Прямоугольную форму, размером 1/2 противня нужно застелить пергаментом для выпекания, хорошенечко смазать маслом. взять из упаковки один лист теста и слегка его раскатать - это дно нашего пирога, его нужно положить в форму и посыпать смесью орехов и печенья, НО оставляя около 1 см от края пирога.

Во фруктовую смесь добавить крахмал и быстренько перемешать. теперь горкой выкладываем нашу ароматнейшую начинку, которую хочется начать есть уже сразу, не дожидаясь пока пирог будет готов. жидкость, которая получится в чашке с начинкой на пирог выливать не нужно.

Вторую часть теста раскатать, порезать полосками и положить сверху на начинку в виде сеточки. хорошенько защипываем тесто по краям, слегка поднимая нижнюю часть верх, чтобы получилось своеобразное лукошко.

Из обрезков сформировать шарики, которые сначала нужно макать в молочно-яичную смесь, а потом в кунжутно-маковую. этими шариками украшаем пирожок.

Смазываем верх пирога смесью яйца и молока и убираем наше осеннее лукошко в разогретую до 150С духовку. готовим минут 40, а затем увеличиваем температуру до 180С и доводим пирожок до готовности, пока он не станет приятнейшего золотистого цвета.

Готовый пирог должен остыть в форме (ну если, конечно, у Вас хватит силы воли не начать его пробовать с пылу с жару). холодным его проще отделить от бумаги и положить на сервировочное блюдо. я смогла дождаться пока он остынет только благодаря ребенку, с которым нужно было идти гулять :) посыпаем готовый пирог сахарной пудрой..завариваем вкуснейший чаек и, вдыхая ароматы осени, начинаем наслаждаться вкуснейшим пирогом.

Вот такой наш красавец в разрезе :) Приятнейшего Вам аппетита! :) На ковре из желтых листьев В платьице простом Из подаренного ветром крепдешина Танцевала в подворотне Осень вальс-бостон Отлетал теплый день И хрипло пел саксофон...

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review