Description
Катлама - це смажений узбецький коржик, який готують з начинкою і без. З простих продуктів можна швидко приготувати ці смачні коржики, які підійдуть як хліб до будь-якої страви та чаю, в тому числі. Можна приготувати коржики з начинкою (м'ясний фарш, цибуля) Рецепт простий, швидкий та смачний, сподіваюся Вам сподобається!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
800 г
-
Вода
350 г
-
Сіль
7 г
-
Олія
300 г
-
Масло вершкове
150 г
Cooking
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем в нее соль, перемешиваем
В муке делаем углубление и наливаем воду комнатной температуры
Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет прилипать к рукам. Кол-во муки и воды регулируем по ходу +- Тесто собираем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут
Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в большой пласт, толщиной не более 1 мм.
Растапливаем сливочное масло, оставляем остыть и затем равномерным слоем смазываем им поверхность пласта
Теперь необходимо свернуть пласт в рулет
Разрезаем рулет на части, длиной примерно 4-5 см
Раскатываем каждый кусочек в лепешку
Раскатываем лепешки тонко, при этом сильно давить скалкой не нужно
Обжариваем лепешки в раскаленном масле с обеих сторон до появления золотистого цвета Готовые лепешки кладем на салфетку, чтобы впитались излишки масла
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.