Description
Коли востаннє я смажила рибні котлети, син поскаржився, що вони вийшли сухими і не дуже вираженого смаку. Довелося терміново виправлятися!
Ingredients
-
Риба
1000 г
-
Сало
5 ломт.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Суміш перців
-
Масло вершкове
50 г
-
Цедра лимона
1/2 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
Cooking
Это основной набор продуктов.
Филе трески, соленое сало и укроп нарезать и измельчить блендером.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится.
Мягкое сливочное масло смешать с лимонной цедрой, рубленым чесноком и укропом. Подсолить и заморозить.
Сформировать биточки, выложив в середину кусочек ароматного масла.
Я придала им продолговатую форму.
Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут.
Вот и готовое блюдо!
Биточки получились необыкновенно нежными и очень вкусными. Сало и масло уравновесили сухость трески, а ароматные добавки добавили новых вкусовых ощущений!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.