Description
Фейжоада — традиційна для португаломовних країн страва з квасолі та м'ясних продуктів. Рецепт хороший тим, що туди можна додавати всі копчені, що зберігаються в холодильнику. Я зробила два варіанти, справжній з м'ясними продуктами та пісний. Пробуйте разом із нами.
Ingredients
-
Квасоля
300 мл
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Вино червоне напівсолодке
200 мл
-
Перець чилі
30 г
-
Орегано
3 щепот.
-
Олія
-
Сіль
-
Асорті м'ясне
270 г
Cooking
Ставим вариться красную фасоль Пинто ТМ Мистраль.
Варим до готовности. Фасоль должна быть очень мягкой.
Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле в казане.
Добавляем к луку перец чили и томатную пасту. Тушим всё вместе 5 минут.
Вливаем красное полусладкое вино, слегка его выпариваем.
Выкладываем в казан фасоль. Тушим ещё минут десять.
Разделяем тушёные овощи на две части. В скоромную часть добавляем мясные продукты, перемешиваем и тушим ещё минут 7-10.
Раскладываем по порционным чашкам. Это постная порция.
Это скоромная порция.
Фейжоада готова. Можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.