Description
Цей рецепт для всіх любителів свинини, які не надто переживають за свою талію. Це свинина в її кращому вигляді - з хрусткою шкіркою, з найніжнішим жиром, що тане, і соковитим м'ясом усередині. Якщо у вас все ж таки виникнуть докори совісті через те, що ви їсте не найкориснішу їжу, втіху можна знайти в тому, що принаймні ви це робите рідко, але з великим смаком і задоволенням.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Соєвий соус
1 стак.
-
Часник
6 зуб.
-
Лист лавровий
4 шт
-
Перець запашний
-
Сіль
Cooking
Ингредиенты.
1. Мясо хорошенько вымыть, обсушить и положить в большую кастрюлю.
2. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо (примерно полтора литра), добавить стакан соевого соуса, разрезанные пополам зубки чеснока, перец и лавровый лист. Варить мясо в соевой жидкости на медленном огне чуть больше часа. Кожа должна легко прокалываться ножом, а само мясо должно быть достаточно мягким.
3. Готовое мясо выложить на решетку, присыпать кожицу солью и убрать в холодильник на ночь. Не накрывать ничем.
4. Разрезать мясо на кусочки толщиной примерно пол-сантиметра. Если резать слишком тонко, при жарке оно пересушится, а если слишком толсто, мясо не прогреется полностью и не получится хрустящей корочки.
5. Обжарить кусочки мяса в большом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон. (Жир может брызгаться, будьте осторожны). Подавать с листьями салата и сладким соусом чили.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.