Description
На сайті є вже кілька варіантів цих чудових пташок, але більшість із них на основі пісного тесту. Мій варіант не пісний, адже далеко не в кожній сім'ї є люди, що постять, та й діток завжди хочеться побалувати чимось смачним і ароматним)) Пропоную вам спробувати "Ароматних" жайворонків і познайомиться з історією цього чудового, але багатьма вже забутого, свята.
Ingredients
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Молоко
125 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Мед
2 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Масло вершкове
30 г
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Гвоздика
-
Кориця
Cooking
Хоть я и пользуюсь сухими дрожжами, но предпочитаю не смешивать их с мукой, а делать предварительную "опару" (видимо, дело привычки)) Дрожжи, сахар,2 ст. л. муки залить теплым молоком. Перемешать и отправить в теплое место минут на 10, до образования "шапочки".
Сливочное масло и мед растопить в микроволновой печи (или любым удобным для вас способом). Добавить к ним ванильный сахар, щепотку соли и яйцо (комнатной температуры). Тщательно перемешать.
Добавить нашу медовую массу в дрожжевую, тщательно перемешать.
Вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Ее может понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от качества муки, размера яйца. Тесто смазать растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место минут на 40.
Тесто наше готово к работе. Делим его на 8-10 частей (можно больше, но жаворонки будут маленькие). Берем "колобок" и вытягиваем его в жгут. Длина примерно 25 см.
Завязываем жгут в узелок. Формируем мордочку, клювик и хвостик.
Подготавливаем таким образом всех птичек. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вставляем глазки-гвоздички, ножницами разрезаем клювик пополам. Вилкой формируем узор на хвосте.
Оставляем булочки минут на 20-25 в теплом месте, подойти. Смазываем взбитым яйцом (можно просто желтком). Посыпаем сахаром, смешанным с корицей. Отправляем в духовку, разогретую до 180*, на 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Достаем, даем минут 10 отдохнуть и снимаем с противня.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.