Description
Бань Чинг (Banh Chung) або рисовий пиріг - традиційна в'єтнамська Новорічна страва. На конкурс «Новорічні уподобання планети».
Ingredients
-
Рис
500 г
-
Свинина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Горошок зелений
300 г
-
Капуста савойська
10 шт
-
Сіль
-
Морква
1 шт
-
Перець чорний
Cooking
Рис замочить в холодной воде на 8-10 часов, единожды сменив воду. Затем рис высушить и добавить в него немного соли.
Мясо нарезаем большими кусками, лук нарезать кубиками, все посыпаем солью, перцем, оставляем мариноваться на несколько часов.
Зеленый горошек разморозить, измельчить, добавить соль, скатать в шарики.
Разобрать капусту на листы, облить их кипятком, выложить на два капустных листа 50 г риса.
На рис выложить половину горохового шарика.
Затем два кусочка маринованного мяса.
Мясо накрыть сверху второй половиной шарика из гороха, затем еще 50 г риса.
Сложить пирог в форме конверта.
Завернуть пирог в фольгу.
На дно кастрюли укладываем пироги, заливаем кипятком и варим 1 час.
По рецепту готовые пироги необходимо положить под пресс, залить свежей водой и оставить на 8 - 10 часов. Готовый пирог украсить бантиком из моркови.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.