Description
І знову я до вас із рецептом кавказької кухні (а якщо точніше, то кабардинської). Цей рецепт не що інше, як курка з підливою. Але підлива - підливі різниця. Спробуйте цей рецепт.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Борошно пшеничне
2-3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Курицу помыть и отварить до готовности. Бульон посолить и поперчить на ваш вкус.
У меня было мало времени и пришлось её порезать на части.
Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле. Скорее даже не обжарить, а потомить до прозрачности.
Добавить муку...
...и обжарить до золотистого цвета.
Далее по одному половнику доливать ГОРЯЧИЙ бульон, не забывая тщательно растирать комочки муки.
Должна получиться гладкая, однородная подлива.
Далее добавляем сметану, хорошо перемешиваем и даём закипеть.
Если всё сделано правильно, то должна получиться вот такая подлива.Главное, чтобы не было комочков. Если этого избежать не удалось, можно протереть соус через сито.
Подавать можно отдельно курицу, отдельно подливу. А можно, как у меня - курочку положить к подливе и перемешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.