Description
Рецепт узятий із сайту "Кулінар". Поділилася їм Cat: "Одразу попереджаю - це блюдо для "теплої компанії", під шашличок на дачі і т. д. Парадним його в силу специфіки поїдання уявити важко (але може бути можна?) ... У чому полягає "непарадність". вилочкою - без коментарів! Коли перці і помідори з'їдені, в хід якось відразу йдуть шматочки хліба (для вмочування в соус). Але нам сподобалося їсти не холодним, як радить автор, а гарячим, із запалу зі спека.
Ingredients
-
Перець болгарський
6-10 шт
-
Помідор
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2-4 зуб.
-
Сметана
250 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Перцы выбрать такие, у которых нет дырок и внешних повреждений. Перцы вымыть и вытереть насухо. Середину с семенами не вырезать. В маленькую кастрюльку налить масло и раскалить. Опускать в масло перцы по одному или по несколько штук, но так, чтобы они могли свободно плавать. Обжаривать до легкой золотистости кожицы (~ по 3мин с каждой стороны) на огне выше среднего.
Готовые перцы выкладывать в кастрюлю и накрывать крышкой.
Лук порезать тонкими полукольцами (из-за нелюбителей лука мне пришлось порезать его кубиками, для маскировки) и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, вырезать плодоножку, порезать и положить к луку. Закрыть крышкой и тушить, периодически перемешивая, до полного разваривания помидоров.
В сковороду влить сметану, посолить, поперчить по вкусу, положить продавленный через пресс чеснок и при желании - мелко порезанную зелень.
Получившийся соус вылить в кастрюлю с перцами. Кастрюлю поставить на маленький огонь и тушить ~30 мин.
Перцы выложить на тарелку по кругу, хвостиками наружу и залить соусом. Автор пишет, что перцы едятся вместе с внутренней частью. Мой муж так и делает, а вот я не могу. А Вы как будете кушать?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.