Description
Фактично це класичний варіант американського солодкого "Бананового хліба" (Banana Bread)! Із випробуваних інших варіантів цього десерту саме цей прижився у моїй кулінарній книзі – готую його вже кілька років. Особисто мені дуже подобається, що до складу тіста входить рослинна олія, а не вершкове. З часом адаптувала його для приготування невеликих кексиків-мафінів! Так би мовити, на "один укус"! ))) Дуже смачно, ароматно та... зручно! Але, Ви за бажання, можете приготувати його і в одній прямокутній формі для кексів. Час випікання в такому випадку буде від 45 хвилин до 1 години, і готовність кексу перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Ingredients
-
Банан
2 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
150 г
-
Кефір
80 мл
-
Олія
100 мл
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
Cooking
Нам понадобится такой незамысловатый набор продуктов.
Бананы размять вилкой, если хотите, чтобы сохранились кусочки, или измельчите в блендере, если предпочитаете более ровную структуру.
Отдельно в миске слегка взбейте яйца.
К банановому пюре добавьте кефир, растительное масло, сахар и перемешайте.
Добавьте уже взбитые яйца... Перемешайте.
Отдельно в миске смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, соль и корицу.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте...
Всыпьте рубленные орехи и последний раз все перемешайте.
Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов. Заполняйте формочки на 2/3 объема, кексики хорошо подрастут. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 15-20 минут.
Готовые маффины остудить на решетке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.