Description
Бухтіли - це повітряні, невагомі булочки з різними начинками. Їх подають у кав'ярнях Відня, ще вони популярні у Німеччині та Австрії (Ніна підказала). Тож заходимо за рецептом. За рецепт дякую Світлану (ingwervanille) з жж.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
11 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Ваніль
-
Молоко
125 мл
-
Сіль
-
Йогурт
2 ст. л.
-
Ром
2 ст. л.
-
Масло вершкове
160 г
-
Цукрова пудра
-
Повидло
12 ст. л.
Cooking
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать теплое молоко, дрожжи, йогурт, растопленное сливочное масло, ром, куриные яйца, сахар и все хорошо перемешать.
Снять с лимона цедру.
В полученную смесь добавить цедру лимона, соль, ваниль и просеянную муку. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час - тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Форму для запекания с высокими бортиками обильно смазать растопленным сливочным маслом. Раскатать тесто, вырезать 12 кружочков. В середину положить 1 ч. л. повидла, хорошо закрыть края (иначе начинка вытечет) и "швом" вниз уложить в форму. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.
Смазать бухтели растопленным сливочным маслом и запекать при 160 градусах 40-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и размера бухтелей. Посыпать готовые бухтели сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.