Площа "Гармонія"

Description

Весна прийшла, а зима ніяк не хоче відступати, тому відбувається боротьба, виливаючи емоції у вітри та хуртовини. Так хочеться, щоб зима швидше поступилася місцем весні, і в природі настала гармонія. Пропоную рецепт ще одного приголомшливого пляцка, темний корж із кульок з вишнею, укладений у світлі коржі з сирним кремом. Просто смакота! Спробуйте! Хочу нагадати, що пляцок – це кондитерський виріб прямокутної форми, відомий на Західній Україні.

Ingredients

Масло вершкове

200 г
Яйце куряче

4 шт
Цукор

150 г
Борошно пшеничне

2,5 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Вишня

0,5 бан.
Какао-порошок

1,5 ст. л.
Цукрова пудра

200 г
Кисломолочний сир

250 г
Сметана

250 г
Варення

Cooking

Сливочное масло натереть на средней тёрке.

Добавить яйца, сахар и хорошо растереть. В рецепте я указала "Яйцо куриное - 4 шт", в том случае, если яйца некрупные, если крупные, то добавить 3 яйца.

Добавить муку, разрыхлитель теста, замесить мягкое тесто, тесто долго месить не нужно. Тесто разделить на 3 части (2 части должны быть одинаковым размером, одна немного больше). В часть теста, которая больше по размеру, добавить какао. Тёмное тесто убрать в холодильник на 30 минут.

Одну часть светлого теста растянуть по форме. Я растягивала, даже можно сказать, размазывала, тесто по форме с помощью ложки, ложку слегка смачивала водой. Выпекать при температуре 180-200 градусов 20 - 25 минут.

Выпечь 2 коржа по отдельности. Я использовала форму размером 15х25 см.

Приготовить тёмные шарики. С вишни слить жидкость (у меня была баночка ёмкостью 600 мл). Тесто разделить на 24 части, из каждой части теста сформировать лепёшку, в середину положить вишенку и сформировать шарик. Выпечь шарики при температуре 180 градусов 30 минут.

Приготовить крем. Смешать творог, сметану, сахарную пудру и взбить миксером или ручным блендером. Вместо творожно - сметанного крема можно приготовить сметанный крем. Примечание : если творог влажный, то сметаны добавить чуть меньше. Сахарной пудры можно добавить меньше или больше, по вкусу.

В форму, в которой выпекали коржи, выложить готовый светлый корж, смазать кремом, равномерно выложить готовые шарики с вишней.

Покрыть кремом (немного оставить крема для смазывания последнего коржа).

Сверху положить второй светлый корж и поставить на холод на несколько часов для застывания крема.

Когда крем застынет, пляцок вынуть из формы и смазать верх сначала оставшимся кремом, затем слегка смазать любым вареньем (у меня было смородиновое варенье), и снова поставить на холод для пропитки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review