Description
Це простий рецепт приготування кролика від Жерара Депардьє... З кулінарної книги "Моя Кухня". Рекомендую скуштувати всіх любителів м'яса кролика. Весь смак цієї страви в ідеальному поєднанні простих інгредієнтів!
Ingredients
-
Кролик
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Вино біле сухе
250 мл
-
Цибуля-шалот
6 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Розмарин
4 веточ.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Вода
1 стак.
Cooking
Кролика промыть под проточной водой. Разрезать на порционные куски.
В большой кастрюле с тяжелым дном растопить масло, выложить кролика и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Очистить лук-шалот и чеснок (с чеснока можно не снимать кожицу). Вымыть веточки розмарина и отделить "иголочки".
Как только кролик зарумянится, влить белое вино, добавить стакан воды, посолить и поперчить по вкусу. Положить лук, чеснок и розмарин. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час. За это время пару раз перевернуть кусочки кролика.
Готового кролика можно подавать на стол прямо в кастрюле вместе с выделившимся при тушении соусом... Гарнир - Ваш любимый!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.