Description
Хала- це єврейський, святковий хліб. Пропонований мною варіант був адаптований для польської кухні, тому метод приготування тіста дещо відрізняється від оригіналу. Рецепт узятий з дажзкука, Ірочці велике спасибі. Найніжніша, смачна булочка.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
550 г
-
Дріжджі
40 г
-
Молоко
1/2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Вода
4 ст. л.
-
Цукор
2-3 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Мак
Cooking
смешать дрожжи с 1 ст.л. сахара, залить теплым молоком и добавить 3 ст.л. муки. Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить.
В миску всыпать муку, сделать в ней углубление и влить в него подросшие дрожжи, яйцо взбитое с остатком сахара, растопленное, теплое масло, воду и тщательно замесить мягкое тесто. Месить до тех пор, пока в тесте не появятся пузырьки воздуха.
Накрыть пленкой и поставить подходить, пока тесто не удвоится в объеме.
Тесто осадить и разделить на 3 части.Из каждой сформировать одинаковой длины колбаски
и заплести из них косу, подвернув концы под низ, чтобы она не расплеталась.
Выложить косу на противень выстеленный пергаментной бумагой или на силиконовый коврик. Прикрыть пленкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут, коса должна снова увеличиться в объеме. Смазать верх косы взболтанным желтком и посыпать маком или кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С (400F)духовке, в течении 25- 30 минут.
[img]http://s55.radikal.ru/i147/0902/7e/fd9c6e2ec220.jpg[/img][img]http://s47.radikal.ru/i117/0902/0f/30f2644744c2.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.