Description
Індія в основному країна вегетаріанська, але я таки вирішила показати вам, типова для індії страва - каррі з курки. Його можна також приготувати з індички, риби або баранини. Тільки одного виду м'яса ви ніколи не побачите у цій казковій країні – яловичини. Сьогодні подивимося і спробуємо приготувати самі цю просту, але дуже смачну, святкову страву.
Ingredients
-
Курка
500 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
50 г
-
Часник
3 зуб.
-
Мигдаль
30 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Вершки
4 ст. л.
-
Зелень
-
Спеції
-
Сіль
Cooking
Нам потребуются эти продукты, которые вы здесь видите.
Филе курицы нарезать на кусочки, выложить в миску, добавить 1ч. л. куркумы, разведённой в 1ст. л. горячей воды, оставить немного помариноваться, потом обжарить в сковороде с толстым дном почти до готовности.
Отложить курицу отдельно.
Почистить и нарезать кубиками лук.
Разогреть сливочное масло, положить в него 1ч. л. смеси "гарам масала". Гарам масала – одна из самых популярных приправ в индийской кухне. Дословно название переводится как «острая смесь приправ», но вкус может варьироваться от мягкого до очень острого. Основные составляющие гарам масала – кардамон, корица и гвоздика. Добавить немного куркумы и некоторое время обжарить эти специи. Добавить порезанный лук и поджарить до готовности.
Влить 1,5 стакана воды, посолить по вкусу и немного потушить мин.5.
Измельчить миндаль и ввести его в соус. Туда же добавить измельчённый чеснок и томатную пасту. Варить минут 15.
Перелить соус в сотейник и пробить блендером.
Вот такой консистенции должен получится наш соус.
Вылить соус в сковороду, добавить курицу и потушить мин. 5-7. Положить в соус сливки, перемешать.
Отварить длиннозёрный рис "басмати".
Подавать курицу с листочками мяты и порезанным соломкой свежим имбирём.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.