Description
Для мене цвітна капуста - універсальний овоч. як улюблена картопля, "заслуговує на славу". Звичайно ж, ця запіканка більше схожа на омлет, але шматочки виглядають як торт, а сам результат приготування працює як корисна основна страва. Дуже смачно як легка вечеря з салатом з нарізаних огірків, кропу, м'яти, трохи цукру, оцту та оливкової олії. Хоча, можна зробити салат із того, що у вас під рукою.
Ingredients
-
Капуста цвітна
750 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Базилік
20 г
-
Сир твердий
1 стак.
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Яйце куряче
8 шт
-
Розпушувач тіста
2,5 ч. л.
-
Перець чорний
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Отделить соцветия цветной капусты от стебля, нарезать не сильно мелко (иначе при варке и запекании соцветия просто расползутся).
Отварить соцветия в кипящей подсолёной воде (я добавляю немного молока, чтобы капуста сохранила свой цвет) минут 10. Остудить в сотейнике, слив предварительно воду.
Тем временем приготовьте тесто. Лук мелко нарезать. Спассеровать в небольшом количестве масла до мягкости лука.
Базилик вымыть, отделить листики от стеблей, нарезать.
Взбейте яйца и оливковое масло вместе.
Добавьте туда лук, базилик, натертый сыр, куркуму, черный перец свежемолотый, соль (примерно 1,5 ч.л.).
Смешайте в отдельной чашке муку, разрыхлитель, добавьте к яичной смеси. Хорошо размешайте.
Добавьте в конце цветную капусту.
Перемешайте, стараясь не повредить соцветия.
Застелите форму для выпечки пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промажьте края формы маслом.
Вылейте тесто в форму. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте до готовности. Я выпекала в мультиварке 55 минут. Подавать чуть теплой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.