Description
Дуже смачний і ароматний пиріг, що по-смаку чимось нагадує пряник, але набагато ніжніший і м'який. Справжня Різдвяна випічка.
Ingredients
-
Мед
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
300 мл
-
Борошно пшеничне
125 г
-
Борошно цільнозернове
125 г
-
Борошно мигдальне
25 г
-
Розпушувач тіста
6 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Імбир
1\2 ч. л.
-
Бадьян
1 шт
-
Гвоздика
3 шт
-
Апельсин
2 шт
-
Цукор
50 г
-
Желатин
1 шт
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Цукрова пудра
50 г
Cooking
Сначала приготовить желе. С апельсинов срезать кожу вместе с белой частью.
Вырезать мякоть, осторожно отделяя от пленки.
Из оставшегося жмыха выдавить сок.
В кастрюлю положить 50г. сахара и ст. ложку воды. Как только начинает закипать, добавить выжатый апельсиновый сок. Когда жидкость уменьшится на половину, добавить дольки апельсинов, перемешать и поварить еще 5 мин. Снять с огня. Добавить, предварительно замоченный в холодной воде, желатин. Остудить.
Приступаем к нашему пирогу. Молоко и мед смешать, довести до кипения. Снять с огня и добавить специи. Накрыть крышкой, дать настояться и остудить.
Пшеничную и цельнозерновую муку просеять. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Добавить яйцо. Молоко процедить и постепенно добавить к муке и яйцу.
Форму ( у меня для кекса, глубокая, 21см.) смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Вылить в нее тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 160г. духовке в течение 40 мин. Остудить.
Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с лимонным соком добела. У меня, к сожалению, добела на этот раз не получилось, т. к. было мало пудры. Нанести глазурь на пирог.
Затем нанести остывшее желе.
Желе не обязательно наносить на верхушку пирога, но я настаиваю на его приготовлении, т. к. дополняет этот пирог и придает особый вкус.
А вот и кусочек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.