Description
Ви думаєте, що голубці – це українська страва? Зовсім ні! Рулади чи рулетики з капусти знайомі всій Європі! Просто їх скрізь готують по-своєму, із національною, так би мовити, "родзинкою".
Ingredients
-
Капуста савойська
4 шт
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Маслини
5 шт
-
Томати в'ялені
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Петрушка
4-5 шт
-
Орегано
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Сир вершковий
100 г
-
Вода
200 мл
-
Спеції
Cooking
4 крупных листа савойской капусты бланшировать 5-6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает...
Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в растительном/оливковом масле.
Сушеные помидоры, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки (листики) - мелко посечь.
В фарш добавить измельчённые сушеные помидоры, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком.
У листьев савойской капусты срезать "белую стрелку". Распределить фарш по листу.
Свернуть рулетиком.
Обжарить на растительном/оливковом масле со всех сторон.
Для соуса: воду (бульон) смешать с творожным сыром (Филадельфия), добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин).
Влить соус в голубцы и тушить всё вместе на медленном огне 30 минут.
Приятного аппетита!
Вот такие они - голубцы по-тоскански!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.