Description
Для любителів баранини хочу запропонувати цю страву.
Ingredients
-
Бараніна
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2-3 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
1 шт
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Квасоля
1 бан.
-
Зелень
-
Спеції
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Бараньи рёбрышки солим, перчим, обмазываем специями, добавляем зиру и оставляем промариноваться. Я это сделала вечером и оставила на ночь в холодильнике. Утром перед жаркой добавила немного домашней аджики.
Лук, морковь чистим и режем довольно крупными кусками. Чеснок чистим, зубчики не режем, мы их будем использовать целиком.
Я использовала консервированные фасоль и горошек.
В сухой сотейник (без добавления масла) кладем ребрышки и обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Затем добавляем к мясу лук и морковь. Тоже обжариваем.
Затем кладем зубчики чеснока (целиком), еще немного обжариваем. Сливаем с фасоли и горошка жидкость в сотейник к баранине. Накрываем крышкой, убавляем огонь и даем мясу протушиться.
Когда мясо протушилось, выкладываем горошек и фасоль. Накрываем крышкой и еще минут 10-15 тушим.
Когда мясо готово, добавляем мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.