Сирно-маковий пиріг

Description

Дуже ніжний, ароматний, смачний пиріг із сиром та маком! Частуйтесь!

Ingredients

Яйце куряче

6 шт
Цукор

1 1/2 стак.
Кефір

1 стак.
Борошно пшеничне

1 стак.
Масло вершкове

2 ст. л.
Сода

0,5 ч. л.
Кисломолочний сир

500 г
Крупа манна

1 ст. л.
Ванілін
Мак

150 г
Молоко

100 г
Сухарі панірувальні

4 ст. л.
Мигдаль

Cooking

Для теста: Яйца 5 минут взбивать с сахаром. Добавить кефир, соду, муку и раст. масло. Замесить тесто по консистенции - как на оладьи.

Для творожной начинки взбить блендером все составляющие (творог, яйца, сахар, манка, ванилин). Если нет блендера, творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.

Для маковой начинки: Мак измельчить в кофемолке. Если нет кофемолки, тогда мак промыть, проварить 15 минут. Откинуть в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Теперь смешать молоко, сахар, мак и измельчить блендером.

Поставить на плиту и варить, помешива, я пока не загустеет (минут 5-10).

Остудить, добавить сухари, яйца, перемешать.

Теперь формируем пирог. Форма разъемная, диаметром 27 см. Дно застелить бумагой для выпекания, присыпать измельченным миндалем с добавлением 1,5 ст. л. сахара. Внимание! Сначала застелить дно пергаментом, потом надеть обод формы, так бока у пирога будут ровными.

Сформировать из маковой начинки два жгутика и помогая ложкой уложить их по кругу на расстоянии друг от друга. На фото это отлично видно.

В промежутки ложкой выложить творожную начинку. Канавку между внешним кругом маковой начинки и ободом формы оставить под тесто.

Если творог останется, нанести его на маковую начинку.

Вылить тесто сначала во внешнюю канавку, а то, что останется, на начинку. Выпекать 40 минут при 180 градусах. До сухой зубочистки. Проверять - где тесто, а не начинка. Во время выпекания духовку не открывать! Форму снимать, когда пирог остынет, предварительно отделив стенки пирога ножом.

Пирог перевернуть, желательно украсить лепестками миндаля, в этот раз я обошлась без них.

Все! Вкуснейший пирог готов!

Приятного чаепития!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review