Description
Напевно, немає такої людини, яка б не пробувала шаверму (або різні її різновиди), ну хоча б раз у житті. Пам'ятаєте початок 2000-х? Ларьки та намети, що групувалися біля кожної станції метро, від яких йшов сильний запах смаженого м'яса та спецій? Так ось, для тих, хто сумнівається: домашня шаверма - це надзвичайно смачна страва, яка не йде ні в яке порівняння з небезпечним для здоров'я «ларічним» аналогом. Рецепт цього соусу дістався мені (вірніше, моєму чоловікові) понад 10 років тому від шеф-кухаря одного східного ресторану. За великим блатом та секретом))) І на мій погляд, пропорції тут бездоганні! За стільки років ми перепробували різні варіанти, експериментували, додавали та прибирали якісь інгредієнти, але дуже швидко переконалися, що цей соус – ідеальний!
Ingredients
-
Майонез
250 г
-
Кефір
200 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Часник
-
Каррі
1 ч. л.
-
Хмелі-сунелі
1/2 ч. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
Cooking
Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».
Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
Тщательно перемешать ингредиенты.
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.