Description
Ще один рецепт для скороварки. Знайшла я його у старому кулінарному журналі та вирішила випробувати. Не можу сказати, що виріб вийшов занадто ошатним, але на смак капуста вийшла чудова. Їли на обід у гарячому вигляді, а на завтра у холодному, теж смачно. Проте, найбільше мені сподобався сам процес фарширування, подивіться, вам теж сподобається.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Хліб
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Спеції
Cooking
В журнале фарш для капусты был уже готовый, но мне захотелось сделать из сырого мяса, чтобы капуста была более компактной.
Лук и морковь обжарить на масле. Хлеб замочить в воде.
Обжаренные овощи, отжатый хлеб соединить с мясным фаршем, посолить, поперчить,
добавить яйцо и хорошо вымешать.
Для фарширования подготовим посуду со сферическим дном, застелем ее марлей. Кочан капусты приварим и разберем на отдельные листки.
Поверх марли выкладываем листья капусты,
потом обмазываем слоем мясного фарша,
потом опять капустные листья, но размером поменьше,
затем опять фарш. Я положила в средину еще и кусочки жареного мяса, для сюрприза.
Начала пеленать фарш капустными листьями: сначала один слой, потом другой,
потом завернула все плотно в ткань. Получился почти идеальный шар.
шар я перенесла в скороварку, на дно которой поставила решетку и налила 2 стакана воды. Капуста находилась выше, готовилась на пару. Закрыла скороварку и варила 20 мин после начала выхода пара.
Готовая капуста показалась мне не очень привлекательной после пароварки, поэтому я посыпала ее тертым сыром и включила гриль, чтобы облагородить внешность. Однако, когда я разрезала и попробовала свое изделие, поняла,что внешность - не самое главное. Капуста была сочная, душистая, весь вкус мясного фарша остался внутри. Мне понравилась. Попробуйте, может и вам понравится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.