Description
Присвячується мені (Еволюція) і Манюньці Eva Grimm:) Бо до приготування цих кексиків приклали руки ми обидві:) Прилетіли мені від Маруськи авіапоштою з стольного граду чудові формочки до Різдва. Сьогодні я їх оновила:) Вологі двошарові кекси. Чисто експеримент:)
Ingredients
-
Апельсин
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Маргарін
100 г
-
Цукор
150 г
-
Вода
125 мл
-
Молоко
1/4 стак.
-
Борошно пшеничне
3/4-1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ванілін
-
Цедра лимона
-
Какао-порошок
2 ч. л.
-
Кокос
5-6 ч. л.
-
Шоколад молочний
Cooking
Вот они, красотки!
Для начала изготовим цукаты. Апельсин нарезаем тоненькими кружочками.
Воду и 50 гр сахара смешиваем в кастрюльке и на медленном огне варим до загустения, пока сахар не закарамелизуется. Когда сироп станет тягучим, выкладываем в него кружки апельсинов и варим около 10 минут.
Кладем кружочки на дно формочек.
Маргарин и сахар взбиваем миксером. По одному добавляем яйца. Вливаем молоко. Просеиваем в чашку муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.
Тесто делим на две равные части. В одну добавляем цедру половины лимона (я еще с апельсиновых «попок» натерла, и добавила немного шафрана, для желтоватого цвета), во вторую – ванилин и какао.
В желтое тесто добавляем тертый шоколад. Я брала шоколадные фигурки – в тесто пошло 1,5 шт. В темное тесто добавляем кокосовую стружку. У меня была только зеленого цвета:-[
В формочки, на цукаты, выкладываем сначала 1 ст.л. желтого теста, затем 1 ст.л. темного. Выпекать при 180*С 20-25мин. Готовые кексики, горячими, переворачиваем вверх дном, остужаем, освобождаем от формы.
Вышло 7 штук. Кексики получились влажными, пористыми. Но из-за яркого вкуса цуката, теряется вкус шоколадно-кокосового теста. А если его выковырять отдельно (я пробовала :-D) будет ням!! Поэтому в следующий раз я залью формочки только тестом желтого цвета:-)
Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.