Description
Цей рецепт я взяла у збірці рецептів свого сина-кухаря. Вийшло досить смачно.
Ingredients
-
Кальмар
3-4 шт
-
Коктейль морський
300 г
-
Рис
100 г
-
Часник
3 зуб.
-
Сир твердий
50 г
-
Масло вершкове
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сік лимонний
Cooking
Вот наши кальмарчики уже почищенные и отваренные (варить их недолго, буквально пару минут, иначе будут резиновые)
На кальмарах сделать неглубокие разрезы вдоль и поперек. Зачем это, я не знаю, наверное надо.
Морской коктейль у меня был уже отварен. Если они сырые, значить отварить их. На сковородку положить немного сливочного и влить немного растительного масла и обжарить наш морской коктейль, совсем немного, пару минут. Затем добавить соль, перец и раздавленный зубок чеснока, еще пожарить 1-2 минуты и переложить на тарелку.
Делаем наш "фарш". К обжаренным морепродуктам добавляем отварной рис и натертый сыр (я терла простой твердый, не было у меня пармезана). Перемешать + немного лимонного сока и, если нужно, соль и перец.
Нафаршировать наши кальмарчики и зафиксировать шпажкой (или зубочисткой).
Дальше обжарить нафаршированные кальмары с двух сторон по паре минут (жарить в смеси сливочного и растительного масла + 2 зубка чеснока)
Выложить их в огнеупорную тарелку и запечь в духовке или микроволновке. Я доводила до готовности в микроволновке 10 минут.
Немного остудить, порезать кольцами, украсить лимоном и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.