Description
В Індії майже не їдять хліб-замість нього рис, або коржі прості, або з різною начинкою. Пропоную дуже простий рецепт коржиків з начинкою з цвітної капусти. Коржики виходять соковиті, а готуються швидко і просто!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Капуста цвітна
0.5 вилок
-
Перець чилі
1 шт
-
Олія
4-5 л
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
Cooking
Из пшеничной муки и воды замесить тесто.Тесто должно не липнуть к рукам.Оставить на 15-20 минут.
Цветную капусту разобрать на соцветия, и хорошо вымыть и дать как следует стечь воде.
Натереть на тёрке капусту.
Слепить из теста небольшой шарик,и немного раскатать,обмакивая в муку.Положить в середину немного тёртой капусты,посолить,поперчить,и немного перемешать,чтоб соль разошлась равномерно.Солить надо именно в последний момент,иначе капуста пустит сок,и раскатывать лепёшки будет трудно.По желанию добавить нарезанный перчик чили.
Защипить края теста,снова обвалять в муке,чтоб тесто не прилипало.
Раскатать лепёшку.
Обжарить на растительном масле,или гхи.Лепёшки получаются очень сочные. В Индии такие лепёшки с начинкой,подают на завтрак или ужин,с индийским соусом-чатни,или райта(густой соус из натурального йогурта). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.