Суп з галушками та фрикадельками

Description

Обідати без супу ми точно не будемо! Звичайно, перше різне любимо! Ще варіант, раптом комусь знадобиться! Все швидко і смачно має вийти! Поїсти так важливо ситно вдень! Чудовий суп, все буде в ньому! Друзі, на пробу запрошую! І щоб сподобався, хочу!

Ingredients

Фарш м'ясний

300 г
Спеції
Бульйон

2 л
Морква

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Картопля

3 шт
Зелень
Спеції
Яйце куряче

1 шт
Вода

0,5 стак.
Борошно пшеничне
Сіль

Cooking

Продукты

У меня был уже бульон, поэтому фрикадельки я отварила отдельно (если нет готового бульона, то варим как обычно). Во фрикадельки для этого супа я кроме специй ничего не добавляю, они и так прекрасно держатся (если хотите, делайте их по своему желанию)

Бульон с фрикадельками у нас готов

Морковь натираем, лук мелко режем, обжариваем как обычно с растительным маслом на сковороде

Добавляем лук с морковью в бульон с фрикадельками (специи, лавровый лист можно еще чуть раньше добавить)

Картофель натираем на крупной терке

Для галушек: в пиалу разбиваем яйцо, доливаем полстакана воды, солим и хорошо размешиваем.

Постепенно добавляем муку и взбиваем венчиком или вилкой. Тесто должно получиться похожим на домашнюю сметану, не слишком густое и не слишком жидкое.

Картофель отправляем в суп (тертый картофель можно класть практически одновременно с галушками, он быстро варится), а если все-таки решите нарезать кубиком, то закладку надо сделать раньше. Очень рекомендую картофель именно натереть, суп такой бархатный получается.

Окунаем маленькую (у меня чайная) ложечку в кипящий суп, набираем тесто и опускаем в кастрюлю. И так каждый раз окунаем ее в бульон, чтобы тесто хорошо отделялось от ложки и падало в суп.