Відбивні з кальмару

Description

Ніжне м'ясо кальмара в яєчно-сирному клярі – смачно, пальчики оближеш! А готується дуже швидко.

Ingredients

Кальмар

2 шт
Яйце куряче

1 шт
Сир твердий

50 г
Борошно пшеничне
Сіль
Спеції
Олія

Cooking

Я обычно сразу беру очищенных кальмаров, но если у нас кальмары неочищенные, очищаем их от плёнок, удаляем хорды.

Разрезаем тушку на 2 части вдоль хорды, осторожно делаем ножом насечки на тушке и слегка отбиваем.

Готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем в него соль, специи, тёртый сыр, муку (муки столько, чтобы была консистенция густой сметаны). Теперь окунаем кальмарчиков в кляр и обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом не более 1,5 минут с каждой стороны.