Description
Дуже смачні ніжно-хрусткі пиріжки. Пиріжки виходять хрусткими, тому що тісто використовую для хмизу. Начинка ароматна, соковита. Що може бути краще, ніж гарячі хрусткі пиріжки з чаєм довгими, холодними, осінніми вечорами, коли за вікном сльота та холод.
Ingredients
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Сіль
1 г
-
Сметана
3/4 стак.
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Олія
1,5 стак.
-
Філе куряче
300 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Филе куриное нарезаем на мелкие кубики
Добавляем соевый соус (У меня ТМ Киккоман). Соль в начинку я не добавляю. Оставляем на некоторое время промариноваться
Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Добавляем куриное филе и при сильном нагреве обжариваем 1,5-2 мин., чтобы мясо дошло до готовности и оставалось сочным.
Готовим тесто. Подготовим желтки
Добавляем соль, сметану
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
Тесто делим на 3 части, чтобы легче раскатывать. Раскатываем толщиной 1 мм. Если раскатать толще, пирожки тоже будут вкусными, но не будут хрустящими.
Вырезаем такую форму теста, какой формы будут пирожки
В середину кладем начинку
Покрываем второй половинкой и защипываем.
Пирожки можно сделать любой формы ( квадратики, ромбики, треугольники, кружочки, сердечки и т. д.)
Жарим в хорошо разогретом фритюре по 20 секунд с каждой стороны
Приятного аппетита. Пирожки едят в горячем виде, и они хорошо хрустят во рту. При хранении пирожки остаются вкусными, но они перестают хрустеть, размягчаются за счет сочной начинки. Детям я вставляю пирожки на деревянные палочки, они хрустят в обе щеки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.