Description
На мене, то це більше запіканка. Але Джеймі сказав "пиріг", значить -пиріг. Сперечатися з таким чарівним чоловіком? Ні, це вище моїх сил))) Ніжний, повітряний з ароматом лимончика, а який ситний -просто краса. Як і сам Джеймі)))
Ingredients
-
Картопля
800 г
-
Філе рибне
500 г
-
Молоко
0,5 л
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Горошок зелений
400 г
-
Лимон
1 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
50 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Гірчиця
1 ч. л.
Cooking
Картофель почистить, отварить до готовности. Горошек превратить в пюре (мясорубка, блендер, комбайн) Готовый картофель размять. Добавить соль, цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке, сливочное масло. Перемешать с гороховым пюре.
В кипящее молоко опустить рыбу и варить 10 мин. Рыбу вынуть, молоко не выливать. Разобрать рыбу на небольшие кусочки. Если есть кости, удалить.
Лук и морковь порезать. Выложить в глубокую сковороду с разогретым маслом и обжаривать до слегка золотистого цвета.
Посыпать мукой, перемешать. Вливать в сковороду молоко, в котором варилась рыба, небольшими порциями, тщательно перемешивая. Дать загустеть.
Добавить соль, перец, сок половины лимона, горчицу, рыбу и дать прокипеть 1-2 мин.
Выложить содержимое сковороды в форму. Сверху выложить пюре.
Разровнять, сделать ложкой рисунок. И запекать в разогретой духовке 30-40 мин. при 180°С.
Готово!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.