Description
Фіш енд чіпс (Fish and chips) – це традиційний англійський фаст-фуд. Як правило це смажена у фритюрі риба в паніровці та картопля фрі. Я ж хочу запропонувати вам дієтичний варіант цієї відомої страви. Виходить дуже легке і смачне перекушування.
Ingredients
-
Риба
150 г
-
Картопля
1/2 шт
-
Буряк
1/2 шт
-
Кабачок
1/2 шт
-
Дайкон
1/2 шт
-
Пластівці злакові
50 г
-
Чабер
3 шт
-
Базилік
3 шт
-
Орегано
3 шт
-
Сіль
1 шт
-
Перець чорний
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Cooking
Овощи как следует моем и оставляем нечищеными. Можно использовать только картофель или любые другие овощи. Например, пастернак, морковь и др.
Нарезаем овощи на тонкие слайсы.
В отдельной тарелке смешивает все овощи кроме свеклы (чтобы не окрасить их). Солим, перчим, добавляем сухие травы и растительное масло. Аккуратно перемешиваем. Тоже самое проделываем со свеклой в отдельной миске.
Выкладываем овощи на противень с пекарской бумагой в один слой. Запекаем 20 минут на верхнем уровне при температуре 180С.
Хлопья измельчаем в блендере с солью. Добавляем в них сухие травы.
Рыбу используем любую белую. Я взяла тилапию, можно заменить на треску, сибаса, судака и проч. Рыбу нарезаем на полоски или кусочки, как вам удобнее. Солим, перчим и смазываем растительным маслом.
Обваливаем каждый кусочек сначала в муке.
Затем во взбитом яйце.
Затем в хлопьях с травами. Выкладываем все кусочки в форму или другой противень постелив пекарскую бумагу. Немного смазываем растительным маслом. Запекаем на среднем уровне духовки 15 минут при температуре 180С. Время приготовления может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от толщины и велечины ваших кусочков.
Классическая подача этого блюда в кульке из газеты или пекарской бумаги. Так и сделаем. В кулек сложим готовые чипсы. Рядом или тоже в кулек положим ломтики рыбы. Подаем со свежим салатом из овощей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.