Description
Священнослужителі іноді радять мирянам утриматися від дотримання суворого Великого посту. Якщо відмова від будь-яких продуктів завдає людині фізичного дискомфорту і завдає психологічної травми – користі від такого поста не буде. Тому пісне меню включає десятки рецептів пісних пирогів. Пироги – це насамперед пісне дріжджове тісто, а начинка – це вже справа смаку. Я пропоную ось такий пиріг, у ньому поєднуються і користь овочів та зелені, і поживність рослинного білка, що міститься в сочевиці та настільки необхідного під час посту.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
8 шт
-
Сочевиця
1/2 стак.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Дріжджі
3 г
-
Вода
120 мл
-
Борошно пшеничне
1 стак.
Cooking
1/2 ст. чечевицы отварить в 1 ст. воды в течение 15-20минут после закипания. Солить не нужно! Откинуть на дуршлаг. Для этого рецепта подойдет чечевица, хорошо держащая форму при варке. У меня «чёрная» чечевица, ещё очень сюда подойдет «Пардина».
Дрожжи смешать с 1/2ч. л. сахара, залить 50мл теплой воды, перемешать и поставить в теплое место. 1ст. муки просеять в миску. Добавить щепотку соли.
Добавить 2ст. л. растительного масла. Слегка смешать с мукой.
Добавить 70мл теплой воды, перемешать.
Выложить подошедшие дрожжи. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Может понадобиться ещё немного муки.
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Подошедшее тесто один раз обмять.
Лук нарезать 1/4 кольца. Обжарить на 1ст. л. растительного масла до готовности.
В конце жарки добавить готовую чечевицу. Снять с огня, посолить по вкусу.
Помидорки разрезать пополам, разрезы посолить.
Форму для выпечки (у меня разъёмная d=20см) выстелить бумагой для выпекания. Выложить помидоры срезом вниз.
Сверху выложить чечевицу с луком.
Подошедшее второй раз тесто раскатать кругом чуть больше формы и выложить сверху в форму, подворачивая край до дна формы.
Выпекать в разогретой до 190-200гр духовке, время выпечки индивидуально зависит от плиты, но не менее 30минут. Верх должен зарумяниться.
Достать готовый пирог из духовки, снять бортики формы, сверху положить блюдо и перевернуть пирог на блюдо вместе с дном формы. Аккуратно удалить дно формы и бумагу для выпекания.
Пирог по вкусу можно украсить нарезанными кольцами маслин без косточек и посыпать верх зеленью.
Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде. Для нелюбителей чечевицы предлагаю сделать этот пирог без неё, немного увеличив количество лука. Такой пирог очень сытный!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.