Description
Назва пирога символічна. Для мене серпень - це не тільки восьмий місяць року, це прохолодні світанки, ранкові роси, лілові айстри, тугі ароматні яблука, бурштиновий мед, це символ літа. Мій пиріг передає мій настрій, мої почуття, тому він єдиний серед безлічі подібних до нього...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
200 г
-
Йогурт
125 г
-
Мед
100 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Яблуко
1 кг
-
Інжир
0,5 кг
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
Cooking
Муку растираем с половиной сливочного масла, 2 яйца взбиваем с сахаром, добавляем йогурт, разрыхлитель, выливаем в муку и замешиваем густое тесто
Яблоки очищаем, нарезаем на пластинки и обжариваем на сливочном масле до мягкости
За 10 мин. до готовности добавляем в яблоки часть меда, корицу и нагреваем до кипения.
Половину теста раскатываем, укладываем в форму, выливаем яблоки с медом, раскладываем сверху половинки инжира, накрываем тестом, защипываем края и ставим в горячую духовку на 15 мин.
Как только тесто слегка подпечется, вынимаем из духовки, обильно смазываем поверхность пирога смесью меда и яйца, посыпаем дроблеными орехами и выпекаем до полной готовности 30-40 мин.
Мед при выпекании пропитывает верхний слой пирога и придает ему золотистый цвет
Подаем к столу теплым или холодным.
Слой яблок получается толстый и это придает пирогу бесподобный вкус. На следующий день тесто пирога стало немного мягче от сока начинки и мне понравился даже больше, чем сразу после выпечки.
При подаче можно полить пирог медом
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.