Description
Повітряний пиріг на кислому молоці з дуже смачною яскравою начинкою. На конкурс "Світ тварин".
Ingredients
-
Молоко
1 стак.
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Масло вершкове
0,5 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Олія
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кабачок
0,5 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Перець солодкий червоний
0,5 ч. л.
-
Кінза
-
Філе куряче
150 г
-
Сир твердий
50 г
-
Мак
-
Кунжут
-
Оливки чорні
-
Опеньки
100 г
Cooking
Делаем тесто. Кислое молоко немного подогреть, всыпать дрожжи.
Добавить соль, сахар и немного муки. Размешать, оставить на 15 минут.
Потом добавить яйцо, немного взбить.
Растопленное тёплое масло. Перемешать.
И просеянную муку, подмешиваем постепенно. Сначала в миске, потом на столе. Вымешиваем минут 5.
Скатываем тесто в шар, кладём обратно в миску, накрываем полотенцем и оставляем для подхода, часа на 2.
Для начинки морковь нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле.
Добавляем лук, нарезанный кубиками.
Мелко нарезанный чеснок.
Кабачок, нарезанный кубиками.
И размороженные опята. Если они крупные, нарезать.
Солим и перчим - по вкусу, посыпаем красным сладким перцем и молотым кориандром.
Добавляем нарезанную кинзу.
Когда остынет, добавляем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
И натёртый сыр.
Тесто подошло. Обминаем его на столе, на который предварительно налить немного растительного масла. Руки и противень также смазать. Отрываем от теста кусочки разного размера, формируем из них вот такие заготовки.
Раскатываем (толщина ~3 мм), кладём начинку.
Защипываем как пирожки.
Выкладываем на противень - в форме хвоста.
Формируем туловище (внутри тоже начинка), голову, хохолок...
Смазываем яйцом.
Посыпаем маком. Туловище больше, хвост - поменьше.
Оливки нарезаем колечками, украшаем хвост.
Посыпаем хвост кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40, до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.