Description
Варіант кексиків, де мало тіста та багато начинки. Саме тісто ніжне, повітряне з насиченим шоколадним смаком, а крем нагадує горіхову пасту, смак дуже яскравий, зроблений на основі молока, олії та білого шоколаду. Все в поєднанні дає незрівнянні ласощі до чашечки чаю, порадуйте себе та близьких у зимовий суботній вечір.
Ingredients
-
Маргарін
150 г
-
Цукор
150 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Шоколад темний
50 г
-
Какао-порошок
2 ч. л.
-
Ванілін
-
Яйце куряче
1 шт
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Йогурт
125 г
-
Молоко
200 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Горіхи
100 г
-
Шоколад молочний
50-70 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Cooking
темный шоколад натереть на мелкой терке. маргарин хорошо взбить с сахаром. Добавить яйцо, взбить.
Добавить йогурт, ванилин, перемешать.
Добавить какао, тертый шоколад, муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать.
Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/3 высоты и выпекать при 180 С 25-30 минут. Готовые кексы остудить.
Для крема молоко, 2 ст.л. сахара, ванилин и орехи поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить около 3 минут.
Белый шоколад натереть на терке или порубить ножом. Молоко снять с огня и сразу же всыпать шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Остудить.
Размягченное масло взбить в легкий белый крем, и в 4-5 приемов ввести молочную смесь.
Затем ввести 1,5-2 ст.л. муки и все опять поставить на медленный огонь.
Постоянно мешая лопаткой довести до состояния, когда он немного сгуститься и будет отставать от стенок посуды. Крем отсудить.
Ножичком сверху кексиков вырезать небольшие кружки, шапочку снять и ложечкой немного вынуть мякиша. Вырезать аккуратно, внутри тесто нежнейшее, а верхняя корочка хрустящая, если сильно давить, то кексик может развалиться.
Внутрь кексиков наложить крем,
сверху прикрыть вырезанной крышечкой. Убрать кексики на 1-2 часа в холодильник. При желании посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.