Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою "Пряні котли відбивні "Гаучо"", і ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Смачне м'ясо з начинкою.
Ingredients
-
Свинина
5 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
300 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Спеції
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Помідор
1 шт
-
Приправа
Cooking
Вымыть мясо в холодной воде, обсушить, и в каждом куске сделать острым ножом надрез в виде кармана. Кусочки можно немного отбить.
Сельдерей и морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, и слегка обжарить на растительном масле.
Помидор, зеленый лук, петрушку - мелко порезать и добавить к овощам, потушить 5 минут.
Овощную смесь остудить, добавить яйцо и размешать.
Мясо посолить, посыпать черным перцем и приправами. Кусочек мяса развернуть как книжку, наполнить овощной смесью. Автор предлагает отверстие заколоть зубочистками. Я не закалывала.
Сковороду разогреть и обжарить мясо с двух сторон, аккуратно переворачивая, чтобы не рассыпать начинку.
У меня кусочки мяса были толстоваты, поэтому сложила их на противень, полила образовавшимся соком и довела до готовности в духовке. Если у Вас есть мультиварка можно довести до готовности в ней, на режиме "тушение" 1час, мясо получается нежное, сочное, так и тает во рту.
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Готовое мясо выложить на тарелку, сверху выложить лук, посыпать зеленью и можно наслаждаться. Такое мясо хорошо сочетается со свежими овощами или салатом из них.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.