Description
Одна голова добре, а три – вже Змій Горинич. Один вид м'яса у страві – добре, а три – це вже дуже смачно! Оселився у нас один триголовий екземпляр, на ім'я Григорій Горинич, от і ублажаємо його тепер. А Вам представляємо фоторепортаж із місця події.
Ingredients
-
Гомілка куряча
6 шт
-
Свинина
300 г
-
Яловичина
300 г
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Часник
7 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Чебрець
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Імбир
-
Масло вершкове
50 г
-
Зелень
Cooking
Однажды мы увидели нечто! Оно было оранжевого цвета, с крыльями, хвостом и... тремя головами... На вопрос, как его зовут, нечто ответило: "Григорий Горыныч мы".
Решил Гриша у нас пожить и свил себе гнездо. Но, так как он у нас существо необычное, он и гнездо свил из необычного материала, не из палочек и веточек, а из... новогодней гирлянды.
Жил он себе припеваючи, пока не проголодался. И каждая голова своё твердит. Одна, что свининки хочет, вторая от говядинки не отказалась бы, а третьей вообще курицу подавай! И тут задумались мы. Чем же Гришку накормить, да так, чтобы трём головам угодить. Думали-думали и, наконец, придумали!
Взяли курицу, точнее, голени. Сняли с них кожицу.
Мясо от косточки отделили. Где-то руками, где-то ножом можно себе помочь.
Косточки отрубили.
Сделали маринад. Смешали цедру лимона (щепотку оставили), чеснок (половину), мёд, масла оливкового добавили пару ложек и тимьян. Поместили туда курочку и оставили на час.
Тем временем нарезали небольшими тонкими ломтиками говядину. Сделали и для неё маринад. В горчицу добавили немного масла и перец чёрный и красный, потому как кричит Гриша, что любит он поострее. Перемешали всё и оставили в сторонке.
Свинину нарезали такими же ломтиками, посолили и поперчили немного, и посыпали имбирём молотым, да чесноком натёртым.
Час прошёл, Гриша уже ждать устал, говорит, если через полчаса не поест, спалит квартиру. Поторопимся! Берём курочку, оборачиваем её парой ломтиков свинины.
И говядины.
Кожицу "надеваем" сверху, укладываем в форму, а печка уже разогрета до 200*, отправляем нашу куро-свино-говядину в печь, не забыв маринадом оставшимся полить. Запекаем полчаса (у нас некрупные голени были, если крупнее, время увеличить).
Пока запекаются, смешаем сливочное масло, мелко нарезанную зелень, цедру лимона и немного сока лимона.
Сформируем из массы шарики и отправим их в морозилку. Нужно же чем-то Гришин пыл остужать!
При подаче кладём на голень по шарику и подаём горячими.
Гриша остался очень доволен!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.