Description
КукУлімАннічек - саме так, з двома наголосами. Це кукурудзяно-імонно-манний кекс. Цю чудову назву своєму рецепту вигадала моя знайома з Ленінграда - Юлечка Костенич. За професією вона скульптор малих форм, а за покликанням — чудовий кулінар. Кекс дуже смачний.
Ingredients
-
Масло вершкове
150 г
-
Цукор
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Сода
2/3 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1/3 ч. л.
-
Крупа манна
200 г
-
Борошно кукурудзяне
100 г
-
Родзинки
200 г
Cooking
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. У меня дома оказалось мало изюма и я добавила вяленой клюквы. Изюм промыть и залить горячей водой на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
Масло растопить, слегка остудить, добавить сахар и яйца и все взбить.
Из лимона удалить все косточки и измельчить в блендере или натереть на терке вместе с кожурой. Добавить лимонную массу к масляно-яичной смеси, перемешать.
Всыпать манку,
Затем кукурузную муку и тщательно перемешать тесто.
Вмешать изюм.
В последнюю очередь всыпать соду и разрыхлитель и быстро перемешать.
Выложить в форму (у меня продолговатая, 30х11х6 см) и выпекать при 189*С до готовности, около часа. Затем выключить духовку и подержать кекс в ней еще минут 5-10. Остывший кекс можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой, а можно оставить и так, он вполне самодостаточен.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.