Description
Пропоную приготувати дуже ніжний вершковий пиріг з маком і легкою лимонною ноткою. Підглянула його нещодавно по телебаченню і трохи змінила під свій смак. Випічка виходить просто дивовижною. Спробуйте!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Мак
100 г
-
Крем-сир
360 г
-
Вершки
80 мл
-
Цукор
150 г
-
Молоко
100 мл
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
-
Сметана
300 г
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Лимон
1/2 шт
Cooking
Для приготовления теста соединяем мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром.
Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто распределяем по форме (у меня диаметр формы 24 см), формируя высокие бортики. Убираем форму с тестом в холодильник.
Для начинки заливаем мак водой, чтобы она покрыла его полностью. Доводим до кипения, выключаем и оставляем на некоторое время для набухания. Затем воду сливаем, добавляем к маку молоко, нагреваем на небольшом огне и варим до тех пор, пока мак не впитает в себя все молоко. Остужаем мак.
Отдельно соединяем творожный сыр, сахар, сливки, крахмал, ванильный сахар и яйцо.
Добавляем остывший мак и перемешиваем. Начинка очень жидкая - пугаться этого не стоит. Выливаем начинку на охлажденное тесто и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов минут на 40-50 (начинка должна загустеть).
Для приготовления заливки смешиваем сметану, сахар, крахмал. Снимаем цедру с половины лимона, выжимаем сок и добавляем к заливке, хорошо перемешиваем.
На почти готовый пирог выливаем заливку и оставляем в духовке ещё минут на 10-15.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.